最新食品加工学

Author(s)

• 鮫島, 邦彦 サメジマ, クニヒコ
• 坂村, 貞雄 サカムラ, サダオ
• 高尾, 彰一 タカオ, ショウイチ
• 安井, 勉 ヤスイ, ツトム
• 前田, 利泰 マエダ, トシヤス
• 坂田, 澄雄 サカタ, スミオ
• 知地, 英征 チジ, ヒデユキ
• 中矢, 雅明 ナカヤ, マサアキ

Bibliographic Information

最新食品加工学

鮫島邦彦 [ほか] 共著 ; 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編

三共出版, 1998.4

第2版

Title Transcription

サイシン ショクヒン カコウガク

Note

参考文献: p215-217

その他の著者: 前田利泰, 坂田澄雄, 知地英征, 中矢雅明

Details

• NCID: BA38435928
• ISBN:
  • 4782703902
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 221p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品加工
  • NDLSH : 食品工学