食品保蔵学

著者

• 加藤, 博通 カトウ, ヒロミチ
• 倉田, 忠男 クラタ, タダオ

書誌事項

食品保蔵学

加藤博通, 倉田忠男編

（食品の科学, 6）

文永堂出版, 1999.1

タイトル読み

ショクヒン ホゾウ ガク

注記

主要参考図書: p[259]-261

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40141486
• ISBN:
  • 4830040882
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 275p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.9
• 親書誌ID:
  • BN07799604