食の科学 : 飽食時代の栄養学あれこれ講座

著者

• 橋本, 洋子 ハシモト, ヨウコ
• 三浦, 義彰 ミウラ, ヨシアキ

書誌事項

食の科学 : 飽食時代の栄養学あれこれ講座

橋本洋子, 三浦義彰著

（ひつじ科学ブックス, HB14）

羊土社, 1999.4

タイトル読み

ショク ノ カガク : ホウショク ジダイ ノ エイヨウガク アレコレ コウザ

注記

文献: p174

内容説明・目次

内容説明

この飽食の時代だからこそ、正しい栄養学の知識が必要だ！食べたものはどう代謝され、体をつくり、エネルギーに変わるのか？広く世間一般にもたれている「食についての認識」を再検討し、食事の大切さ、食と病気、肥満とのかかわりを分かりやすく解説。

目次

• 第１章　私たちに毎日必要な栄養素
• 第２章　食のエネルギー
• 第３章　生涯の食事
• 第４章　健康と運動との関係
• 第５章　肥満は全ての病気につながっている
• 第６章　肥満と糖尿病とはとなり合わせ
• 第７章　食事と関係の深い病気
• 第８章　食の常識

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40600663
• ISBN:
  • 4897068657
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 174p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA30752701