食べることの社会学 : 食・身体・自己

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食べることの社会学 : 食・身体・自己

デボラ・ラプトン著 ; 無藤隆, 佐藤恵理子訳

新曜社, 1999.3

Other Title

Food, the body and the self

Title Transcription

タベル コト ノ シャカイガク : ショク シンタイ ジコ

Available at  / 203 libraries

Note

原著 (London : Sage, 1996) の全訳

文献: 巻末p9-22

Description and Table of Contents

Description

何をどう食べるか？いつ誰と食べるか？食はあなたが何者かを語る社会的記号であり、あなたの夢と欲望の象徴である。

Table of Contents

  • 第１章　食べ物と食べることの理論（栄養科学の見方；機能的構造主義者のアプローチ　ほか）
  • 第２章　食べ物、家族、子ども時代（食べ物、情動、家族；食べ物と母性　ほか）
  • 第３章　食べ物、健康、自然（栄養科学の出現；現代の栄養科学　ほか）
  • 第４章　好きと嫌い（味＝趣味；外食—入りまじった経験　ほか）
  • 第５章　禁欲主義と消費の相克（断食、その精神性と自己コントロール；食べ物／健康／美の三つ組　ほか）

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Details

  • NCID
    BA40748835
  • ISBN
    • 4788506645
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xvi, 321, 22p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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