食品添加物は敵?味方?
著者
書誌事項
食品添加物は敵?味方?
(健康とくすりシリーズ)
丸善, 1999.6
- タイトル別名
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食品添加物は敵味方
- タイトル読み
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ショクヒン テンカブツ ワ テキ?ミカタ?
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内容説明・目次
内容説明
食品添加物に不安をおぼえたことはありませんか。からだに害はないか…、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか…。消費者のさまざまな相談を受けてきた経験をもとに、不安を感じる消費者の立場にたって、食品添加物の使われ方や、安全な食品を選ぶためにはどうしたらよいかを解説します。
目次
- 第1章 食品添加物がもたらす豊かな世界
- 第2章 食品に残らない食品添加物
- 第3章 食品に残る食品添加物
- 第4章 食品添加物は合成化学物質だから危ないのか
- 第5章 違法使用された食品添加物
- 第6章 食品添加物の安全性
- 第7章 加工食品になぜ表示が必要か
「BOOKデータベース」 より