コラーゲン物語
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コラーゲン物語
（科学のとびら, 38）
東京化学同人, 1999.11
- タイトル読み
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コラーゲン モノガタリ
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注記
参考図書・文献: p160-161
内容説明・目次
内容説明
私たちの骨や皮膚の重要な成分として身体をしっかり支え、健康と美容を保ってくれる大切なタンパク質、コラーゲン。本書では、４０年間コラーゲン研究一筋の著者が、化粧品、健康食品、医用材料、医薬品などへの応用の可能性を含め、コラーゲンの魅力と重要性を余すところなく語る。
目次
- 第１章 物理化学と形態学の時代（コラーゲンとは；コラーゲンとの出会い ほか）
- 第２章 生化学の時代（ヒドロキシプロリンはどのようにしてつくられるか；アミノ酸配列の解明 ほか）
- 第３章 分子生物学・細胞生物学の時代（コラーゲンの遺伝子と遺伝病；細胞外マトリックス ほか）
- 第４章 つぎの時代は？（バイオマテリアルとしてのコラーゲン；化粧品・食品への応用 ほか）
「BOOKデータベース」 より