酵素テクノロジー
著者
書誌事項
酵素テクノロジー
（バイオテクノロジーシリーズ, 2）
幸書房, 1999.11
- タイトル別名
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Enzyme technology
- タイトル読み
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コウソ テクノロジー
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注記
参考図書: p123
内容説明・目次
内容説明
本書では研究のオリジナリティ、工業的実用化、将来性などを重要視し、各章の観点から興味あるプロジェクトを選び、概説した。
目次
- 第１章 工業用酵素の研究開発と応用技術（工業用酵素の概況；洗剤用酵素 ほか）
- 第２章 酵素法による物質生産（人工甘味料アスパルテームの生産；Ｄ‐アミノ酸の生産 ほか）
- 第３章 臨床診断用酵素の開発（シアル酸定量用酵素の開発；コレステロール定量用酵素の開発）
- 第４章 まとめと今後の展望（酵素研究のまとめ；今後の課題と展望 ほか）
「BOOKデータベース」 より