EBN入門 : 生活習慣病を理解するために

著者

• 佐々木, 敏 (疫学) ササキ, サトシ
• 等々力, 英美 トドリキ, ヒデミ
• 石川, 秀樹 イシカワ, ヒデキ

書誌事項

EBN入門 : 生活習慣病を理解するために

佐々木敏, 等々力英美編著 ; 石川秀樹 [ほか] 著

第一出版, 2000.9

タイトル別名

EBN入門

Introduction to evidence-based nutrition : towards a better understanding of lifestyle-related diseases

タイトル読み

EBN ニュウモン : セイカツ シュウカンビョウ オ リカイ スル タメ ニ

注記

用語解説, 索引: p[133]-142

内容説明・目次

内容説明

本書では、明治期と第二次世界大戦後の人間栄養学の歴史的事実を紹介し、“食べる側の栄養学”、ある食べ物や栄養素を食べることによって、ヒトのからだの状態（健康状態）はどうなるか、正確な証拠に基づいた研究結果を取り扱っている。

目次

• 第１章　ＥＢＮとは何か（人間栄養学における事実・根拠（ｅｖｉｄｅｎｃｅ）とは何か；栄養学の学問体系とＥＢＮ；ＥＢＮにおける事実の評価方法；ＥＢＮからみた人間栄養学の歴史；ＥＢＮの可能性と課題）
• 第２章　ＥＢＮからみた食事と生活習慣病（生活習慣病を理解するための基礎知識；ＥＢＮからみた食事と生活習慣病）
• 第３章　ＥＢＮ実践講座入門（論文・専門書・教科書の選び方と読み方；情報源としてのインターネット活用術；ＥＢＮを支えるレポーティング・ルール）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA48384200
• ISBN:
  • 4804109331
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 142p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養