畜産加工篇

著者

• 佐々木, 林治郎 ササキ, リンジロウ

書誌事項

畜産加工篇

佐々木林冶郎等著

（酵素化學工業全集, 第16巻）

厚生閣, 1941.11

タイトル読み

チクサン カコウヘン

注記

内容: 牛乳の酵素(佐々木林冶郎)、煉乳及び粉乳(川島義雄)、バター,チーズ及び醗酵乳(中江利郎)、鶏卵の加工(中原重樹)、鞣製工業(澤山智)、肉製品及び屠場副産物(齋藤道雄)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49705128
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 13, 70, 55, 56, 57, 47p
• 大きさ: 23cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
• 親書誌ID:
  • BN06570936