食品学総論

著者

• 辻, 英明 ツジ, ヒデアキ
• 海老原, 清 エビハラ, キヨシ

書誌事項

食品学総論

辻英明, 海老原清編

（栄養科学シリーズNEXT）

講談社, 2001.1

タイトル読み

ショクヒンガク ソウロン

注記

五訂日本食品標準成分表準拠

参考書: p144

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA5024418X
• ISBN:
  • 4061553070
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 150p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BA3823828X