食品の低温流通ハンドブック
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食品の低温流通ハンドブック
サイエンスフォーラム, 2001.1
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ショクヒン ノ テイオン リュウツウ ハンドブック
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注記
執筆者: 丸山務, 横山理雄, 山下市二[ほか]
文献: 各節末