新しい臨床栄養管理
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新しい臨床栄養管理
医歯薬出版, 2001.2
第2版
- タイトル読み
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アタラシイ リンショウ エイヨウ カンリ
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注記
参考文献・資料: p150-171
その他の編者: 寺本房子, 佐藤文代, 笠原賀子
内容説明・目次
内容説明
臨床栄養学の基礎知識から専門的技術までを、教育伝授する実習書。第６次栄養所要量の改定を受けての病院での一般治療食の基準の改定、糖尿病や高血圧の診断基準、ＢＭＩの数値などの変更をふまえた改訂版。
目次
- １ 人体構成
- ２ 食品成分
- ３ 栄養評価
- ４ 栄養補給法
- ５ 実習・演習の実際
- ６ 一般治療食
- ７ 栄養成分別管理（特別治療食）
- ８ 栄養・食事指導
- ９ 臨床栄養管理
「BOOKデータベース」 より
