遺伝子組み換え食品の「リスク」
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遺伝子組み換え食品の「リスク」
(NHKブックス, 911)
日本放送出版協会, 2001.3
- Other Title
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遺伝子組み換え食品のリスク
- Title Transcription
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イデンシ クミカエ ショクヒン ノ「リスク」
Available at / 270 libraries
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.54||MI521037538
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National Institutes of Natural Sciences Okazaki Library and Information Center図
498.54/Mi529600054311
-
University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
613.33:Mi525010105806
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参考文献: p251-252
Description and Table of Contents
Description
二〇〇一年四月から、遺伝子組み換え食品の表示が義務づけられるが、すでに我々は大量の組み換え食品を食べている。果たして、遺伝子組み換え食品は本当に安全なものか?これまで安全性をめぐり、さまざまな意見が出されてきたが、いまだに推進派と反対派の議論は、かみ合わない。すべての食品には「リスク」があることを認めなければ、安全性に関する議論は進められない。食品の安全性を計るための「リスク評価法」を基に、遺伝子組み換え食品の持つ「リスク」に迫る。
Table of Contents
- 序章 遺伝子組み換え食品とは
- 第1章 遺伝子組み換え技術と遺伝子組み換え食品
- 第2章 遺伝子組み換え食品のリスク評価
- 第3章 遺伝子組み換え食品を巡る社会情勢
- 第4章 これからの遺伝子組み換え食品
- 終章 遺伝子組み換え食品のリスクをどう捉えるべきか
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