フードシステムと食品加工・流通技術の革新
著者
書誌事項
フードシステムと食品加工・流通技術の革新
（フードシステム学全集, 第5巻）
農林統計協会, 2001.6
- タイトル別名
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フードシステムと食品加工流通技術の革新
- タイトル読み
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フード システム ト ショクヒン カコウ・リュウツウ ギジュツ ノ カクシン
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注記
その他の編者: 石谷孝佑, 大須賀弘, 佐藤和憲, 松永隆司
高橋正郎監修
参考文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- 第１部 フードシステムにおける技術革新の役割と担い手
- 第２部 技術革新の展開
- 第３部 技術革新における企業の役割
- 第４部 技術革新とフードシステムの相互関係
- 第５部 新たな技術開発の展望
「BOOKデータベース」 より