食品の安全性と品質表示
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食品の安全性と品質表示
筑波書房, 2001.10
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The agricultural marketing society of Japan
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ショクヒン ノ アンゼンセイ ト ヒンシツ ヒョウジ
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Note
編集責任者: 甲斐諭, 飯澤理一郎
執筆: 飯澤理一郎, 矢野泉, 小林茂典ほか
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 ＷＴＯ体制とコーデックス
- 第２章 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬
- 第３章 輸入農産物・食品の検疫制度
- 第４章 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム
- 第５章 ＨＡＣＣＰシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応—と畜・食肉加工過程の分析を中心として
- 第６章 食生活問題としての「食品の安全」
- 第７章 遺伝子組換え作物・食品の安全性—世界の動向から学ぶ
- 第８章 食品の安全確保と生協の対応
- 第９章 有機食品市場の展開と条件
- 第１０章 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望
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