スローフード宣言!
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Bibliographic Information
スローフード宣言!
（SOTOKOTOスローフード, 1）
木楽舎, 2001.12
- イタリア編
- Other Title
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Slow food
Slow food guarantees a better future
- Title Transcription
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スロー フード センゲン
Available at / 55 libraries
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
イタリア編596.23:N775010152899
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Note
その他の執筆者: 島村菜津, 大岡玲, 島田雅彦
Description and Table of Contents
Description
本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。
Table of Contents
- 第１章 イタリア、小さな美味しい村々（ブリジゲッラ村のオリーブオイル；ジベッロ村のクラテッロ；クティリアーノ村のペコリーノ；グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ；サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ）
- 第２章 スローフードを知るためのＱ＆Ａ
- 第３章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド（ダ・ディルチェ；ボッコンディヴィーノ；アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ；クインティリオ；ラ・ブランカ；アル・カヴァリーノ・ビアンコ；イル・ガッビアーノ；ラ・ラニャテーラ；ダ・マリオ；アルベルガッチョ；マンジャンド・マンジャンド；オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ；イル・バッコ・フェリーチェ；ラ・コスタ；イル・ビストロ；ヴィーノ・エ・カミーノ；トラットリア・ラヌッチョ・セコンド）
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