栄養学総論

Author(s)

• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ
• 高橋, 徹三 タカハシ, テツゾウ

Bibliographic Information

栄養学総論

林淳三, 高橋徹三共著

（Nブックス）

建帛社, 2002.4

Title Transcription

エイヨウガク ソウロン

Note

「栄養学総論」 (建帛社 1987年刊) の改正

参考文献: p162-163

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　栄養の意義
• 第２章　栄養学の歴史
• 第３章　栄養素と食物
• 第４章　食物の摂取
• 第５章　炭水化物とその栄養
• 第６章　脂質とその栄養
• 第７章　たんぱく質とその栄養
• 第８章　無機質、水とその栄養
• 第９章　ビタミンとその栄養
• 第１０章　エネルギー代謝
• 第１１章　栄養評価・適量とその補給
• 第１２章　栄養と健康

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Details

• NCID: BA56880762
• ISBN:
  • 4767902681
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 168p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875