生命科学・食品学・栄養学を学ぶための有機化学基礎の基礎

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生命科学・食品学・栄養学を学ぶための有機化学基礎の基礎

立屋敷哲著

丸善, 2002.9

Other Title

有機化学基礎の基礎 : 生命科学・食品学・栄養学を学ぶための

Title Transcription

セイメイ カガク ショクヒンガク エイヨウガク オ マナブ タメ ノ ユウキ カガク キソ ノ キソ

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Note

参考文献: p252

第2刷(2003.4)のページ数: xiv, 255p

Description and Table of Contents

Description

本書は、生物系・非化学系の有機化学の入門書・専門科目への橋渡しとして、ものを知り有機化学的考え方を理解し身につけることを目指した有機化学の基礎を学ぶためのものである。

Table of Contents

  • 序章　好奇心を取り戻そう
  • １章　最も簡単な化合物、構造式の書き方と構造異性体
  • ２章　飽和炭化水素（Ｓａｔｕｒａｔｅｄ　Ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎ）アルカン（Ａｌｋａｎｅ）
  • ３章　１１種類の有機化合物群について理解すること・頭に入れること
  • ４章　簡単な飽和有機化合物：アルカンの誘導体
  • ５章　不飽和有機化合物
  • ６章　芳香族炭化水素とその化合物
  • ７章　生化学・栄養学・食品学とのつながり
  • ８章　原子構造と化学結合
  • 付録１　分子模型で遊びながら学ぶ有機化学の基礎：メタンからダイヤモンドまで
  • 付録２　化合物群の名称・性質・反応性のまとめ

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Details

  • NCID
    BA58876551
  • ISBN
    • 4621070797
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xiii, 255p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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