微粒子から探る物性七変化 : コロイドと界面の科学
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書誌事項
微粒子から探る物性七変化 : コロイドと界面の科学
(ブルーバックス, B-1392)
講談社, 2002.11
- タイトル別名
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微粒子から探る物性七変化
- タイトル読み
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ビリュウシ カラ サグル ブッセイ シチヘンゲ : コロイド ト カイメン ノ カガク
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注記
参考図書: p228-229
内容説明・目次
内容説明
小麦粉の粉塵は、なぜ突然爆発したのか?まき割りをするように、物質を細かく砕いていくと、ある大きさの粒(=微粒子)になった時、それは、もとの物質とはまるで違う振る舞いを始める。その不思議な現象の数々を眺めながら、私たちの生活に深く関わる微粒子を解き明かす。
目次
- 第1章 微粒子とはなにか?
- 第2章 コロイドと媒質
- 第3章 微粒子と界面
- 第4章 水と油をとりもつ微粒子
- 第5章 濡れるということ
- 第6章 泡もまた微粒子といえるか?
「BOOKデータベース」 より