鍋もの 汁もの

Author(s)

• 農山漁村文化協会 ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ

Bibliographic Information

鍋もの 汁もの

農山漁村文化協会編

（聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編, 10）

農山漁村文化協会, 2002.12

Other Title

鍋もの汁もの

Title Transcription

ナベモノ シルモノ

Note

解説: 奥村彪生

Description and Table of Contents

Description

本書では、日本人に親しまれている鍋もの、汁ものを収めている。

Table of Contents

• 魚と肉の鍋もの、汁もの（あきあじの粕汁（浜中町）；くじな汁（松前町）　ほか）
• すり身鍋、すり身汁（きじ骨のだんご汁（東和町）；いわしのかまぼこの味噌汁（男鹿市）　ほか）
• 精進鍋、精進汁（けの汁（平舘村）；ずんた汁（東通村）　ほか）
• だんご汁（だしもち（松前町）；いものおづけばっと（東通村）　ほか）

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Details

• NCID: BA60184947
• ISBN:
  • 9784540021879
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 256, vp
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 日本料理
  • BSH : 料理(日本)
• Parent Bibliography ID:
  • BA60180232