基礎栄養学

Author(s)

• 西川, 善之 ニシカワ, ヨシユキ
• 灘本, 知憲 ナダモト, トモノリ

Bibliographic Information

基礎栄養学

西川善之, 灘本知憲編

（新食品・栄養科学シリーズ）

化学同人, 2003.3

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

新ガイドライン準拠

参考書: もう少し詳しく学びたい人のために: p163

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養と健康
• ２　糖質の栄養
• ３　脂質の栄養
• ４　タンパク質の栄養
• ５　ビタミンの栄養
• ６　無機質の栄養
• ７　水分と電解質の代謝
• ８　機能性非栄養成分
• ９　エネルギー代謝
• １０　摂食と消化吸収
• １１　遺伝子発現と栄養

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA61741732
• ISBN:
  • 4759804749
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: x, 173p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA61741652