ビールの教科書
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ビールの教科書
(講談社選書メチエ, 275)
講談社, 2003.8
- タイトル読み
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ビール ノ キョウカショ
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注記
第7刷(2012.8)のページ数: 230p (主な地ビールメーカー(p210-213)が追加)
内容説明・目次
内容説明
古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法から美味しい地ビール完全リストまで。すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版。
目次
- 第1章 ビールの歴史
- 第2章 ビールの造り方
- 第3章 ビールの原材料
- 第4章 ビールのスタイル
- 第5章 ビールの鑑定
- 第6章 日本のビール
「BOOKデータベース」 より