ビールの教科書

著者

• 青井, 博幸 アオイ, ヒロユキ

書誌事項

ビールの教科書

青井博幸著

（講談社選書メチエ, 275）

講談社, 2003.8

タイトル読み

ビール ノ キョウカショ

注記

第7刷(2012.8)のページ数: 230p (主な地ビールメーカー(p210-213)が追加)

内容説明・目次

内容説明

古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法から美味しい地ビール完全リストまで。すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版。

目次

• 第１章　ビールの歴史
• 第２章　ビールの造り方
• 第３章　ビールの原材料
• 第４章　ビールのスタイル
• 第５章　ビールの鑑定
• 第６章　日本のビール

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA63206128
• ISBN:
  • 9784062582759
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 226p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.54
  • NDC9 : 588.54
• 件名:
  • BSH : ビール
• 親書誌ID:
  • BN10277720