天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない

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天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない

James P. Collman [著] ; 渡辺正, 久村典子訳

丸善, 2003.9

Other Title

Naturally dangerous : surprising facts about food, health, and the environment

Title Transcription

テンネンモノ ワ アンゼン ナノカ : ユウキ ヤサイ ヤ ハーブ モ アブナイ

Available at  / 152 libraries

Note

原著の抄訳

参考図書: p233-236

さくいん: 巻末p1-13

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序章　自然は安全？
  • １章　食べ物にひそむ物質たち
  • ２章　薬—合成物と天然物
  • ３章　油断ならない「健康食品」
  • ４章　こわい微生物たち
  • ５章　がんと免疫
  • ６章　元素の功罪
  • ７章　体を狂わす分子たち
  • ８章　お空の上が一大事？
  • ９章　生活環境の健康リスク
  • １０章　この世は放射線だらけ
  • エピローグ　リスク・ゼロなどありえない

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Details

  • NCID
    BA63647655
  • ISBN
    • 4621072870
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 240, 13p, 図版 [2] p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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