プロ調理の基本 : 完全イラスト
同朋舎 , 角川書店(発売)
プロ チョウリ ノ キホン : カンゼン イラスト
大阪あべの辻製菓専門学校編
同朋舎 , 角川書店(発売), 1998.4 プロ調理の基本 : 完全イラスト 13
Available at 4 libraries
大阪あべの辻製菓専門学校, エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編
同朋舎出版 , 角川書店(発売), 1998.4 プロ調理の基本 : 完全イラスト 7
Available at 2 libraries
大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立辻フランス料理専門カレッジ編
同朋舎 , 角川書店(発売) 1998.4 プロ調理の基本 : 完全イラスト 6