新食品加工学

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Bibliographic Information

新食品加工学

吉田勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆

医歯薬出版, 2002.10

Other Title

Food processing

食品加工学 : 新

Title Transcription

シン ショクヒン カコウガク

Available at  / 17 libraries

Note

文献: p207-209

その他の執筆者: 木村紀子, 斎藤進, 斎藤勝, 坂田亮一, 仲尾玲子, 長島万弓, 尾藤宗弘, 堀口恵子

記述は第1版第5刷(2002.10)による

Details

  • NCID
    BA65030907
  • ISBN
    • 4263703642
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 221p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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