食品安全問題の経済分析

著者

• 中嶋, 康博 ナカシマ, ヤスヒロ

書誌事項

食品安全問題の経済分析

中嶋康博著

日本経済評論社, 2004.2

タイトル読み

ショクヒン アンゼン モンダイ ノ ケイザイ ブンセキ

注記

著者紹介あり

引用文献: p225-232

内容説明・目次

内容説明

現在のＥＵ食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。

目次

• 第１章　フードシステムの構造変化
• 第２章　フードシステムの深化と安全問題
• 第３章　食品安全政策の経済学
• 第４章　ＥＵ食品安全制度の理念と新食品法の成立
• 第５章　ＥＵ食品衛生行政と農業・食品産業への影響
• 第６章　わが国における食品の安全・品質制度の展開
• 第７章　ＢＳＥ対策の成果と安全行政への課題
• 第８章　生協産直の経済分析
• 第９章　ＨＡＣＣＰの経済分析

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65867630
• ISBN:
  • 4818815799
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xv, 240p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 農産物