おいしさをさぐる食品感性工学
著者
書誌事項
おいしさをさぐる食品感性工学
化学工業日報社, 2004.6
- タイトル別名
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食品感性工学 : おいしさをさぐる
- タイトル読み
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オイシサ オ サグル ショクヒン カンセイ コウガク
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注記
監修: 相良泰行
参考文献: 各章末