ワインの文化史

著者

• Garrier, Gilbert
• 八木, 尚子 ヤギ, ナオコ

書誌事項

ワインの文化史

ジルベール・ガリエ [著] ; 八木尚子訳

筑摩書房, 2004.9

タイトル別名

Histoire sociale et culturelle du vin

タイトル読み

ワイン ノ ブンカシ

注記

主要参考文献: p465-469

内容説明・目次

内容説明

ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。２０００年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。フランス文化の神髄を流れる熱き血を、饒舌に、酒脱に語るワインの歴史と文化の集大成。

目次

• １　ガリア人とワイン—ローマ支配以前と以後（ガリア人のワインに対する愛着；ガリアにもたらされたギリシア、イタリアのワイン　ほか）
• ２　中世のワイン（ブドウ栽培を守った大修道院長、司教、王侯貴族；樽と聖杯—ミサのワイン、神を称えるワイン（一〇〜一五世紀）　ほか）
• ３　愉しむためのワインの誕生と発展（一六世紀〜一八世紀末）（ワインにもルネサンスが；飲酒と品行方正は両立しないのか　ほか）
• ４　万人の渇きを癒すワイン（一八〇〇〜一九五〇年）（生産と消費のアンバランス；質の向上に寄与する科学と法律　ほか）
• ５　量より質の時代—今日のワイン、明日のワイン（量は少なく；質は高く　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA68856109
• ISBN:
  • 4480857761
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 562p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.885
• 件名:
  • NDLSH : ぶどう酒 -- 歴史