韓国食生活文化の歴史

Author(s)

• 尹, 瑞石 윤, 서석
• 佐々木, 道雄 ササキ, ミチオ

Bibliographic Information

韓国食生活文化の歴史

尹瑞石著 ; 佐々木道雄訳

明石書店, 2005.5

Other Title

우리나라 식생활 문화의 역사

우리나라 식섕활 문황의 역사

Woorinara sikseanghwal munhwae yoksa

Title Transcription

カンコク ショクセイカツ ブンカ ノ レキシ

Note

訳者あとがき中の原書名 (誤植): 우리나라 식섕활 문황의 역사

欧文タイトルは標題紙裏による

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　韓国食生活文化の歴史（食生活文化の意義と特性、研究方向；自然環境と食生活文化；韓国の自然環境と食生活文化）
• ２　韓国飲食文化の歴史過程（狩猟採集経済時代の食生活—旧石器時代を中心に；農業の発達から稲作の伝播期—新石器時代中期から青銅器時代；鉄器文化による農耕生活の定着—初期鉄器時代から連盟国家時代　ほか）
• ３　食生活の規範と主要料理の歴史（儀礼の規範と料理；賓客のもてなしと宴会料理）

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Details

• NCID: BA72003992
• ISBN:
  • 4750321087
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: kor
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 773p, 図版 [2] p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.821
  • NDLC : GE121
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理(朝鮮) -- 歴史
  • NDLSH : 食生活 -- 朝鮮 -- 歴史