Modern food microbiology

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Modern food microbiology

James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

（Food science texts series）

Springer, c2005

7tn ed

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA72290963
  • ISBN
    • 0387231803
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xx, 790 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 親書誌ID
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