朝鮮半島の食料システム : 南の飽食、北の飢餓

著者

• 三浦, 洋子 ミウラ, ヨウコ

書誌事項

朝鮮半島の食料システム : 南の飽食、北の飢餓

三浦洋子著

明石書店, 2005.7

タイトル別名

朝鮮半島の食料システム : 南の飽食北の飢餓

タイトル読み

チョウセン ハントウ ノ ショクリョウ システム : ミナミ ノ ホウショク キタ ノ キガ

注記

引用・参考文献: p411-426

内容説明・目次

内容説明

豊富なデータを解析し、朝鮮半島の食料事情を消費から生産・流通、人口、都市と農村など多角的な視点から読み解く。経済システムとしての食料事情のみならず、「食べ残しの文化」など文化的・歴史的背景をも視野に入れ、韓国の飽食、北朝鮮の飢餓の構造的原因にも肉薄する意欲作。

目次

• 第１部　消費編（栄養と食料の消費；家計に見る食料消費）
• 第２部　生産編（食料システムと封建制度の影響；食料システムと産業連関表；食品工業；食品流通業・外食産業；農業と農村）
• 第３部　朝鮮半島の２つの食料危機—飽食と飢餓（朝鮮半島の人口と食料；朝鮮半島の「食べ残しの文化」と韓国の飽食；北朝鮮の飢餓）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72929680
• ISBN:
  • 4750321540
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 429p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
• 件名:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 韓国
  • BSH : 朝鮮(北)