食と健康 : 食品の成分と機能

著者

• 小城, 勝相 コジョウ, ショウスケ
• 中谷, 延二 ナカタニ, ノブジ
• 清水, 誠 シミズ, マコト

書誌事項

食と健康 : 食品の成分と機能

中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著

（放送大学教材, 1626418-1-0611）

放送大学教育振興会, 2006.3

タイトル読み

ショク ト ケンコウ : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ

注記

引用・参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA76296688
• ISBN:
  • 4595306075
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 236p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 食品化学
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN00491972