食と健康 : 食品の成分と機能

Author(s)

• 小城, 勝相 コジョウ, ショウスケ
• 中谷, 延二 ナカタニ, ノブジ
• 清水, 誠 シミズ, マコト

Bibliographic Information

食と健康 : 食品の成分と機能

中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著

（放送大学教材, 1626418-1-0611）

放送大学教育振興会, 2006.3

Title Transcription

ショク ト ケンコウ : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ

Note

引用・参考文献: 各章末

Details

• NCID: BA76296688
• ISBN:
  • 4595306075
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 236p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • NDLSH : 食品化学
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN00491972