食品のはたらき

Author(s)

• 山田, 耕路 ヤマダ, コウジ

Bibliographic Information

食品のはたらき

山田耕路著

海鳥社, 2006.4

Title Transcription

ショクヒン ノ ハタラキ

Note

文献:p165

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　日本人の食生活
• 第２章　食品のはたらきと特定保健用食品
• 第３章　糖質のはたらき
• 第４章　タンパク質のはたらき
• 第５章　脂質のはたらき
• 第６章　微量成分のはたらき
• 第７章　食事と病気

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Details

• NCID: BA77079346
• ISBN:
  • 4874155758
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 福岡
• Pages/Volumes: 165p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養