日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

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日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

星野真澄著

日本放送出版協会, 2007.1

Other Title

日本の食卓からマグロが消える日 : 世界の魚争奪戦

Title Transcription

ニホン ノ ショクタク カラ マグロ ガ キエル ヒ : セカイ ノ ウオ ソウダツセン

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Description and Table of Contents

Description

寿司や刺身をいつまで食べられるのか…いま世界の海は食い尽くされようとしている。大反響を呼んだＮＨＫスペシャル「マグロが食卓から消える？」の番組ディレクターが、蠢く世界の海産物市場の最前線から、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。

Table of Contents

  • 第１章　空前の海鮮ブームに沸く中国
  • 第２章　中国市場を目指す日本の漁業者
  • 第３章　世界一のマグロ消費大国日本
  • 第４章　存亡の危機に立つ日本の遠洋マグロ漁船
  • 第５章　世界でマグロの争奪戦が始まった
  • 第６章　中国の国家マグロ普及戦略
  • 第７章　日本人の食卓の今後

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Details

  • NCID
    BA80848063
  • ISBN
    • 9784140811603
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    254p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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