タンパク質・アミノ酸の科学

著者

• 日本必須アミノ酸協会 ニホン ヒッス アミノサン キョウカイ
• 岸, 恭一 キシ, キョウイチ
• 西村, 敏英 ニシムラ, トシヒデ

書誌事項

タンパク質・アミノ酸の科学

日本必須アミノ酸協会編

工業調査会, 2007.3

タイトル別名

タンパク質アミノ酸の科学

タイトル読み

タンパクシツ アミノサン ノ カガク

注記

監修: 岸恭一, 西村敏英

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 第１章　タンパク質・アミノ酸の化学
• 第２章　タンパク質・アミノ酸代謝
• 第３章　タンパク質合成とアミノ酸
• 第４章　タンパク質分解とアミノ酸
• 第５章　タンパク質代謝とエネルギー代謝の相互作用
• 第６章　アミノ酸とペプチドの機能
• 第７章　アミノ酸のうま味

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA81476190
• ISBN:
  • 9784769371557
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 277p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.42
  • NDC9 : 491.42
  • NDC9 : 464.2
• 件名:
  • BSH : 蛋白質
  • BSH : アミノ酸