園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全
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書誌事項
園芸作物保蔵論 : 収穫後生理と品質保全
建帛社, 2007.3
- タイトル別名
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Postharvest physiology and quality maintenance of horticultural crops
- タイトル読み
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エンゲイ サクモツ ホゾウロン : シュウカクゴ セイリ ト ヒンシツ ホゼン
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注記
欧文タイトルは標題紙裏による
その他の編著者: 今堀義洋, 上田悦範, 寺井弘文, 中村怜之輔, 山内直樹
内容説明・目次
目次
- 食および生活環境における園芸生産物の役割
- 果実・野菜の動的食品学
- 果実・野菜の栽培環境条件と品質形成および貯蔵性
- 園芸作物の収穫後生理
- 果実・野菜の流通
- 野菜・果実の貯蔵
- ポストハーベスト病害における微生物の挙動と増殖制御
- 果実・野菜の輸出入における取り扱いおよび検疫
- カット青果物とその取り扱い
- 切り花の消費、輸送・貯蔵および品質管理
- 園芸作物の形質転換と収穫後の品質
- 食品や農業生産に由来する廃棄物の処理と利用
「BOOKデータベース」 より