食品の生産・加工・流通・調理
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書誌事項
食品の生産・加工・流通・調理
（わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修, 3）
三共出版, 2007.4
- タイトル別名
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食品の生産加工流通調理
- タイトル読み
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ショクヒン ノ セイサン カコウ リュウツウ チョウリ
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注記
その他の共著者: 木村祐実, 谷口裕信, 馬場修, 福永淑子, 福本由希
参考文献: p183-186
内容説明・目次
目次
- １ 食料生産と栄養
- ２ 食品加工と栄養
- ３ 食品流通・保存と栄養
- ４ 食品の包装
- ５ 食品の規格
- ６ 食事設計と栄養
「BOOKデータベース」 より