食品の生産・加工・流通・調理

Author(s)

• 佐藤, 隆一郎 サトウ, リュウイチロウ
• 高畑, 京也 タカハタ, キョウヤ
• 堀口, 恵子 ホリグチ, ケイコ
• 大野, 信子 オオノ, ノブコ

Bibliographic Information

食品の生産・加工・流通・調理

佐藤隆一郎, 高畑京也, 堀口恵子編著 ; 大野信子 [ほか] 共著

（わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修, 3）

三共出版, 2007.4

Other Title

食品の生産加工流通調理

Title Transcription

ショクヒン ノ セイサン カコウ リュウツウ チョウリ

Note

その他の共著者: 木村祐実, 谷口裕信, 馬場修, 福永淑子, 福本由希

参考文献: p183-186

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食料生産と栄養
• ２　食品加工と栄養
• ３　食品流通・保存と栄養
• ４　食品の包装
• ５　食品の規格
• ６　食事設計と栄養

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Details

• NCID: BA81910140
• ISBN:
  • 9784782705315
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 192p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品加工
• Parent Bibliography ID:
  • BA81895229