醸造物の機能性

Author(s)

• 北本, 勝ひこ キタモト, カツヒコ
• 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 ニホン セイブツ コウガッカイ スローフード ビセイブツ コウガク ケンキュウ ブカイ
• 日本醸造協会 ニホン ジョウゾウ キョウカイ

Bibliographic Information

醸造物の機能性

北本勝ひこ編著

日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 : 日本醸造協会, 2007.3

Title Transcription

ジョウゾウブツ ノ キノウセイ

Note

日本醸造協会創立100周年記念

Details

• NCID: BA82568294
• ISBN:
  • 9784990339401
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 1冊
• Size: 30cm
• Attached Material: CD1枚 (12cm)
• Classification:
  • NDC9 : 588.51
  • NDLC : YU7
  • NDLC : PA411
• Subject Headings:
  • NDLSH : 醸造