肉と乳製品

著者

• 家庭科教育研究者連盟 カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ
• 田村, 孝 タムラ, タカシ

書誌事項

肉と乳製品

家庭科教育研究者連盟編著 ; 田村孝絵

（くらべてわかる食品図鑑, 2）

大月書店, 2007.7

タイトル読み

ニク ト ニュウセイヒン

注記

執筆: 畑澤セイ子, 野口裕子

内容説明・目次

内容説明

赤い卵と白い卵、牛乳と低脂肪牛乳…似ているようでちがう。知っているようで答えられない食品知識を満載。

目次

• ハムとソーセージ
• ベーコンとハム
• ウィンナーとフランクフルト
• ヒレとロース
• 霜ふり肉と赤身肉
• 牛刺しとカルパッチョ
• ハンバーグステーキとステーキ
• ローストビーフと牛のたたき
• しゃぶしゃぶとすき焼き
• 豚肉と黒豚肉〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8257693X
• ISBN:
  • 9784272406029
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 39p
• 大きさ: 21×22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 乳製品
• 親書誌ID:
  • BA82359567