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虫食む人々の暮らし

野中健一著

(NHKブックス, 1091)

日本放送出版協会, 2007.8

Title Transcription

ムシ ハム ヒトビト ノ クラシ

Available at  / 245 libraries

Note

主要参考文献: p208-213

Description and Table of Contents

Description

東南アジアの田んぼで、アフリカのブッシュで、岐阜の森で、世界中の人たちが、顔をほころばせて昆虫を味わっている。虫を採り、食すことで、生命と環境に五感で触れているのだ。バッタを狙い、カメムシを買い求め、ヘボを愛する中で、カラハリ砂漠の子どもは狩猟民として生きていく術を学び、ラオスの人は都市化で消えゆく「野生」を取り戻す。つまり昆虫食とは、自然と対話して恵みを得る智恵なのだ。日本中、世界中の昆虫食を追って旅してきた著者が描く、昆虫と人間が相互に深く交わる、豊かで美味しい営みの姿。

Table of Contents

  • 序章 虫と営みを重ねて
  • 第1章 営みが虫をはぐくむ—虫とともに生きる人々
  • 第2章 大地という食卓—地球のグルメ、イモムシ
  • 第3章 野生を取り込む智恵—カメムシの「臭さ」を生かす
  • 第4章 虫に恋して—スズメバチのロマン
  • 第5章 虫に向かって開く—昆虫食的認識へ

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Details

  • NCID
    BA82877506
  • ISBN
    • 9784140910917
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    219p, 図版 [4] p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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