「B級グルメ」の地域ブランド戦略

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「B級グルメ」の地域ブランド戦略

関満博, 古川一郎編

新評論, 2008.1

Other Title

B級グルメの地域ブランド戦略

Title Transcription

Bキュウ グルメ ノ チイキ ブランド センリャク

Available at  / 138 libraries

Note

参考資料: 6, 8章末

Description and Table of Contents

Description

「食」の見直しが地域を変える。「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国１０の取り組みに学ぶ。「全国Ｂ級ご当地グルメマップ」付。大好評「地域ブランド」シリーズ最新刊。

Table of Contents

  • 地域のＢ級グルメを楽しむ時代
  • 第１部　大都市の中で育ったＢ級グルメ（川崎市／「焼肉街」の五つの成功要因；神戸市長田区／「そばめし」が生まれたまち；岩手県盛岡市／ご当地三大麺の切り札「じゃじゃ麺」）
  • 第２部　中小都市のまちづくりを担うＢ級グルメ（福岡県久留米市／日本一の「焼き鳥」のまち；栃木県佐野市／「ラーメン」と「いもフライ」のまち；長野県岡谷市／工業都市は「うなぎ」のまち；静岡県富士宮市／「やきそば」がまち活性化の起爆剤）
  • 第３部　条件不利地域でガンバルＢ級グルメ（北海道富良野市／「オムカレー」を通じたまちおこし；高知県須崎市／路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」；島根県雲南市／（株）吉田ふるさと村の「おたまはん」）
  • Ｂ級グルメで地域ブランドを創る

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Details

  • NCID
    BA84516600
  • ISBN
    • 9784794807601
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    224p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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