香りの愉しみ、匂いの秘密
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香りの愉しみ、匂いの秘密
河出書房新社, 2008.1
- Other Title
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The secret of scent : adventures in perfume and the science of smell
香りの愉しみ匂いの秘密
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カオリ ノ タノシミ ニオイ ノ ヒミツ
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Description and Table of Contents
Description
いまだ全てが解明されていない「匂い」のメカニズム。嗅覚がほかの感覚と比べ軽視されるなか、この美しい謎に挑むひとりの天才がいた！最強の鼻を持ち香水にとりつかれた男が香水業界の裏話から嗅覚の神秘までを縦横無尽に語る。
Table of Contents
- ノンブル・ノワール—私はいかにして香水にひきこまれたか
- レシピ
- 香料の調合
- 香水がかかわらないこと—記憶とセックス
- 香水がかかわること—美と知性
- 香水博物館を訪問する
- 高貴なシダ
- 「ナチュラル」がつねにいいとはかぎらないのはなぜか
- 「ケミカル」がつねによくないとはかぎらないのはなぜか
- ファインマンの答〔ほか〕
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