写真記録日本食物史

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写真記録日本食物史

日本図書センター, 2008.6

Other Title

日本食物史 : 写真記録

日本の食糧資源 : 日本人と米の歴史

Title Transcription

シャシン キロク ニホン ショクモツシ

Available at  / 155 libraries

Note

底本: 「日本の食糧資源 : 日本人と米の歴史」 (昭和55年, 食糧庁監修, 永山久夫編著, 中央通信社発行)

折り込図3枚

Description and Table of Contents

Description

『日本の食糧資源　日本人と米の歴史』（昭和５５年、食糧庁監修、永山久夫編著、中央通信社発行）を底本とした記録。

Table of Contents

  • 写真編（食べものへの冒険；稲作の普及と食器の発達；資源の活用はさらにひろがる；戦国時代の保存食と資源の活用；江戸時代は自給自足の最後の繁栄期　ほか）
  • 記事編（山や野、海、川に食べものを求めた時代—旧石器時代から縄文時代；稲作農耕の時代—弥生時代から飛鳥時代；調理法が進歩した時代—奈良時代；食生活が形式化した時代—平安時代；質実剛建な食生活の時代—鎌倉時代　ほか）

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