人間栄養の実際 : 栄養状態と食事

著者

• 細谷, 憲政 ホソヤ, ノリマサ

書誌事項

人間栄養の実際 : 栄養状態と食事

細谷憲政著

（臨床栄養実践活動シリーズ, 2）

日本医療企画, 2008.7

タイトル別名

Human nutrition in clinical practice

タイトル読み

ニンゲン エイヨウ ノ ジッサイ : エイヨウ ジョウタイ ト ショクジ

注記

参考文献: p158-163

内容説明・目次

目次

• はじめに—なぜ人間栄養学なのか
• 栄養を考える
• 人間栄養を考える
• エネルギー
• 健康と栄養
• 栄養状態の評価・判定
• 消化・吸収
• 食品の質の評価
• 栄養の質の評価
• グリセミック・インデックス（栄養の実際活動と質の評価）
• 医薬品—栄養素の相互作用
• サプリメントの活用
• 人間栄養の食事の提供

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86726987
• ISBN:
  • 9784890418046
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 166p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BA72626270