食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ

著者

• 新井, ゆたか アライ, ユタカ
• 中村, 啓一 (食品衛生) ナカムラ, ケイイチ
• 神井, 弘之 カミイ, ヒロユキ

書誌事項

食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ

新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著

ぎょうせい, 2008.9

タイトル読み

ショクヒン ギソウ : オコサナイ タメ ノ ケース スタディ

注記

参考文献: 章末

内容説明・目次

目次

• １　消費者保護法制における食品表示の位置づけ
• ２　食品表示
• ３　表示制度をめぐる諸課題
• ４　偽装食品表示の構造
• ５　なぜ食品偽装が起きるか—起こさないためのケーススタディ
• ６　品質表示制度だけで信頼が確保できるのか
• ７　食品事業者の主体的な取組が求められている
• 資料編

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87393948
• ISBN:
  • 9784324085714
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 262p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 品質表示