食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ

Author(s)

• 新井, ゆたか アライ, ユタカ
• 中村, 啓一 (食品衛生) ナカムラ, ケイイチ
• 神井, 弘之 カミイ, ヒロユキ

Bibliographic Information

食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ

新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著

ぎょうせい, 2008.9

Title Transcription

ショクヒン ギソウ : オコサナイ タメ ノ ケース スタディ

Note

参考文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　消費者保護法制における食品表示の位置づけ
• ２　食品表示
• ３　表示制度をめぐる諸課題
• ４　偽装食品表示の構造
• ５　なぜ食品偽装が起きるか—起こさないためのケーススタディ
• ６　品質表示制度だけで信頼が確保できるのか
• ７　食品事業者の主体的な取組が求められている
• 資料編

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Details

• NCID: BA87393948
• ISBN:
  • 9784324085714
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 262p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 品質表示