美食のギャラリー : 絵画で綴る食の文化史
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美食のギャラリー : 絵画で綴る食の文化史
八坂書房, 2008.11
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The fine art of food
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ビショク ノ ギャラリー : カイガ デ ツズル ショク ノ ブンカシ
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Description and Table of Contents
Description
古代エジプト、ギリシア・ローマ時代から、中世・ルネサンス・絶対王政の時代を経て１９世紀末まで、悠久の歴史の中で人々が何をどのように食べてきたのかを、ウィットに富んだ文章とそれぞれの時代の画家が描いた食材・厨房・料理・食事風景など美しい図版２２０点で解き明かす。目で味わう美味なる一書。
Table of Contents
- １ 先史時代、シュメール、古代エジプト
- ２ 古代ギリシア・ローマ
- ３ 暗黒時代
- ４ インド・中国
- ５ 中世からルネサンス
- ６ 新大陸アメリカ
- ７ 絶対王政から十九世紀
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