お菓子は世につれ世は菓子につれ : お菓子の日本史
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お菓子は世につれ世は菓子につれ : お菓子の日本史
朝文社, 2009.2
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オカシ ワ ヨ ニ ツレ ヨ ワ カシ ニ ツレ : オカシ ノ ニホンシ
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参考文献: p199-201
Description and Table of Contents
Description
名パティシエであり、経営者でもある著者の専門的視点から見た、日本のお菓子の歴史。古代から現代まで、興味深い逸話満載の、お菓子を通したユニークな社会文化史です。
Table of Contents
- 神話・大和時代
- 奈良・平安時代
- 鎌倉・南北朝時代
- 室町時代
- 安土・桃山時代
- 江戸時代
- 明治時代
- 大正時代
- 昭和戦前・戦後
- 現代（平成）
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