庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち

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庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち

一志治夫著

文藝春秋, 2009.4

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Shonai paradiso

庄内パラディーゾ : アルケッチァーノと美味なる男たち

Title Transcription

ショウナイ パラディーゾ : アル ケッチァーノ ト ビミナル オトコ タチ

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Description and Table of Contents

Description

伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。

Table of Contents

  • 第１章　天国のような大地
  • 第２章　「アル・ケッチァーノ」開店
  • 第３章　素材への限りなき愛情
  • 第４章　「地方再生」と「地産地消」
  • 第５章　庄内に生きる生産者たち
  • 第６章　農業の新しい風
  • 第７章　食と農の未来図
  • 第８章　庄内から世界へ

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