庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち
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庄内パラディーゾ : アル・ケッチァーノと美味なる男たち
文藝春秋, 2009.4
- Other Title
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Shonai paradiso
庄内パラディーゾ : アルケッチァーノと美味なる男たち
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ショウナイ パラディーゾ : アル ケッチァーノ ト ビミナル オトコ タチ
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Description and Table of Contents
Description
伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。
Table of Contents
- 第1章 天国のような大地
- 第2章 「アル・ケッチァーノ」開店
- 第3章 素材への限りなき愛情
- 第4章 「地方再生」と「地産地消」
- 第5章 庄内に生きる生産者たち
- 第6章 農業の新しい風
- 第7章 食と農の未来図
- 第8章 庄内から世界へ
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